Après le groupe Flo, c’est au tour du groupe Frères Blanc de quitter le Synhorcat, deuxième syndicat de la restauration et de l’hôtellerie, pour rejoindre le SNRTC (Syndicat national de la restauration thématique des chaînes). « Préoccupé par l’image de la profession, le groupe Frères Blanc souhaite mettre son savoir-faire à la disposition du SNRTC », explique le groupe qui rassemble notamment les restaurants Le Procope, Au Pied de Cochon, l’Alsace, la Maison du Danemark. Une partie du groupe, les 13 établissements de la chaîne Chez Clément, adhérait déjà au SNRTC. Frères Blanc se dit « séduit par le dynamisme du SNRTC, notamment sur le respect du Contrat d’avenir, les baisses de prix et les augmentations de rémunération ». Le groupe « manifeste ainsi son soutien à la poursuite des engagements pris le 28 avril 2009 comme contreparties à la baisse de la TVA », précise le communiqué.
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