La mise aux normes de l’abattoir de Montceau-les-Mines coûtera 1,45 M EUR, d’après Le journal de Saône-et-Loire. Un projet prévoit d’achever les travaux au printemps 2005. La communauté de commune restera propriétaire des bâtiments et l’établissement sera géré, en délégation de service public, par une SA constituée par les usagers. Premier d’entre eux, Arcadie, au côté de Porc 71, deux Gaec, une association d’éleveurs (300 adhérents), une association de bouchers (une trentaine) et un chevillard (Vacher). Des actionnaires qui se sont engagés à assurer 80 % des 2 800 t de viandes requises. La présidence de la régie d’exploitation souligne que 75 % des animaux engraissés dans le département sont abattus ailleurs et que 15 % du bœuf consommé en Saône-et-Loire sont abattus localement.
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