Dans un courrier du 23 juin, Nicolas Sarkozy et Hervé Gaymard publient un modèle de facture relatif à la répercussion de la taxe d’abattage. Ce document est destiné à « lever toute ambiguïté « sur l’obligation d’information des charges dont les abattoirs s’acquittent au titre du service public de l’équarrissage, écrivent les ministres. Le Syndicat national du commerce du porc (SNCP) y voit la confirmation suivante : « le prix facturé est la résultante du prix négocié plus la charge d’équarrissage».
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