« Faire remonter les souvenirs en proposant aux personnes âgées des repas avec une cuisine traditionnelle et des produits du terroir au goût authentique » : tel est l’objectif de Sogeres-Sherpas, branche santé et médico-sociale de Sodexo, avec sa nouvelle offre baptisée Emotions pour les Ephad. Au menu, plus de 250 recettes de plats ancrés dans « la cuisine de famille » : des œufs au plat dans des caquelons, du bœuf bourguignon en cocotte, la potée montbéliarde, le potage forestier à la lyonnaise ou la trifle aux fraises, du riz au lait. Les repas sont tous les jours cuisinés sur place.
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