La filiale de Maïsadour acquiert le foie gras Muller contre une usine de saucissons secs.
Un protocole de reprise a été signé entre la société Delpeyrat et CCA, le groupe de Monique Piffaut, apprend-on par nos confrères du Manager de l'Alimentaire. La vente des foies gras Muller à Delpeyrat doit être finalisée en mars-avril, confirme Thierry Blandinières, directeur général de l'industriel landais du foie gras. « En parallèle, nous avons cédé un actif, une usine de saucissons secs Montagne Noire au groupe CCA située à Murat sur Vebre dans le Tarn, en zone de montagne », complète Thierry Blandinières ; un « accord intelligent » consistant à se concentrer sur les métiers de base.
L'usine Muller se situe à Hagetmau dans les Landes, à proximité des autres sites landais de Delpeyrat (moins de 30 km de l'usine et plate-forme logistique de Saint-Pierre-du-Mont, 20 km de l'usine d'Aurice, 12 km de l'abattoir de Saint-Sever). On y transforme annuellement 1 million de foies gras de canards élevés aux alentours, ce qui représente un huitième de la capacité de la holding constituée entre Maïsadour, Vivadour et Val de Sèvre.
L'usine est en bon état et certifiée IFS, apprécie l'acheteur qui pourra envisager des synergies et spécialisations entre sites landais. L'acquisition de Muller permet surtout à l'industriel de consolider ses parts de marchés dans la distribution. Sur le plan commercial, les deux activités sont « complémentaires à 100 % », commente M. Blandinières.
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Foie gras cru pour les restaurateurs
Muller réalise la majeure partie de son chiffre d'affaires de 32 millions d'euros sous forme de foies gras cuisinés de marques de distributeurs et de foies gras crus vendus aux restaurateur dans les réseaux de cash and carry. Delpeyrat va pouvoir récupérer d'autres MDD et conforter sa position dans la restauration.
L'usine de séchage de saucissons cédée par la branche Delpeyrat-Traiteur de CCA est récente ; elle complète la division salaisons de ce groupe. Monique Piffaut se retire - temporairement peut être - du foie gras, après avoir tenté sans succès, il y a deux ans, d'imposer sa marque Paul Predault dans cette spécialité.
L'usine de saucissons secs fait partie des cinq sites acquis par Delpeyrat au début de l'an dernier auprès du groupe espagnol Campofrio. Sa cession signifie pour Delpeyrat de se concentrer essentiellement sur la production et le marketing du jambon de Bayonne. Delpeyrat pèse pour 25 % de cette IGP. Le jambon de Bayonne « grand cru » est pour elle le deuxième pilier de sa marque.
