Derniers préparatifs avant la Semaine du Goût

Pour sa 18 ^e édition, la semaine du Goût va rentrer en campagne lundi prochain avec comme objectif de réhabiliter les plaisirs gustatifs, la fête et la participation aux arts de la table. Près de 400 restaurants étoilés participeront à ce grand raout, avec une figure imposée : proposer pour le déjeuner un menu mets et vins à un tarif unique de 20 à 60 euros (en fonction du niveau gastronomique et de la situation géographique). Les élèves des écoles ne sont pas oubliés puisque 180 enfants de CM1-CM2 de Paris et de province vont participer, lundi 15 octobre à une « leçon de goût », composée de 6 ateliers (fruits et légumes, boucherie, boulangerie, fromagerie et crémerie, chocolaterie et poissonnerie). Ce groupe de cuisiniers en herbe comportera un invité de marque, avec la présence du ministre de l’Agriculture et de la Pêche Michel Barnier. Au niveau national, 88 académies proposeront au total plus de 6 000 leçons de goût. Le grand public accédera pour sa part à 700 animations disséminées sur l’ensemble du territoire. Pour la première fois, la manifestation qui se termine le 21 octobre disposera d’une « assiette officielle » en nombre limité, assiette dessinée par le spécialiste des arts de la table Villeroy & Boch. Ce partenaire de la Semaine du goût rejoint la cohorte de marques et collectives qui participent à cet événement commercial : le CIV, le Cedus, le groupe Flo, Brossard Professionnel, Champion, Aoste, Baron de Lestac, Poulain, Entremont, Fleury-Michon, Vieux pané, St Yorre, Madrange, 1664 ou encore Labeyrie. À cet égard, le beurre AOC Charentes-Poitou, qui avait présenté un sondage dans le cadre de la Semaine du Goût, a corrigé sa position a posteriori en rappelant qu’il n’en était pas partenaire officiel.