Le conseil régional de Franche-Comté n’entend pas exporter le savoir-faire des producteurs de comté en Russie, a-t-il assuré au président de l’interprofession, Claude Vermot‐Desroches, lors d’une réunion « de crise » au cours de laquelle les professionnels ont été reçus jeudi dernier par Marie‐Guite Dufay, présidente du conseil régional (Les Marchés du 20 janvier). Le conseil régional, à l’initiative du partenariat avec les producteurs de la région de l’Altaï, a assuré que cette fabrication de « Comté » ne portait en réalité que sur une fabrication de démonstration dans le cadre d’une foire et « qu’en aucun cas le Conseil Régional n’envisageait un transfert technologique sur une fabrication de Comté ou d’un fromage similaire ». L’interprofession (CIGC) considère avoir été rassurée quant aux craintes immédiates qu’il nourrissait, tout en indiquant qu’il resterait attentif à la suite du projet.
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