La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) organise à Marseille le 5 décembre un colloque sur les arômes alimentaires. En pleine croissance, ce secteur se doit « de concilier une innovation technologique permanente et la recherche du plus haut niveau de sécurité possible pour répondre aux exigences des IAA » indique la DGCCRF, dont plusieurs représentants ainsi que le directeur général Guillaume Cerutti participeront à la rencontre. Les aspects technologiques et réglementaires des arômes seront étudiés, tout comme l'attente et la perception des consommateurs vis-à-vis de ces produits.
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