Le CMC (Cranberry Marketing Committee) qui regroupe et représente les producteurs et les transformateurs de cranberries des Etats-Unis assure la promotion de la baie rouge surnommée « baie du tonus ». Ce fruit contient très peu de gras et une faible teneur en sodium. Il est très riche en vitamines, en fibres et en éléments phytonaturels. Les cranberries ont des utilisations multiples en boulangerie, boissons, salades, entrées et plats.
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