François Landrieu, 68 ans, est journaliste et écrivain. Il a été, en 1982, l'un des cofondateurs de l'Académie de la viande avec Georges Chaudieu et le docteur Bernard Poulain. Journaliste dans plusieurs publications spécialisées, il a été notamment rédacteur en chef de La Boucherie Française, puis de la lettre confidentielle Agro-Bref. Auteur de nombreux ouvrages, gérant des éditions Autres Voix, il a été élu président de l’Académie de la viande en novembre 2006. Il est l’auteur de plusieurs livres sur le secteur des viandes, dont récemment La viande (éditions Herscher), et Le veau (éditions du Cherche Midi, en collaboration avec Néron Richer).
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