Après IPA, la semaine prochaine, l'Anuga Food Tech sera le prochain rendez-vous de la technologie alimentaire.
La cinquième édition de Anuga FoodTec, qui aura lieu du 10 au 13 mars 2009 à Cologne (Allemagne), va renforcer sa particularité dans l'univers des rendez-vous professionnels de la technologie agroalimentaire : la transversalité de son offre. En effet, il demeure à l'heure actuelle le seul salon qui aborde tous les aspects majeurs de la production agroalimentaire, de la transformation à l'emballage en passant par l'hygiène, l'entreposage et jusqu'à la distribution finale. Comme le souligne Sabine Loos, Directrice du département « Technologie et environnement » de Koelmesse, l'organisateur du salon : « Ce qui fait la force du salon, c'est son indépendance à maints égards car il n'est axé ni sur l'activité d'une filière particulière, ni sur des matières premières pas plus que sur des procédés partiels spécifiques ».
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Cette formule semble plaire aussi bien aux exposants qu'aux visiteurs. Et ce d'autant plus qu'Anuga FoodTec, étant un salon triennal, est en phase avec le cycle des innovations proposé par les fournisseurs dans le secteur. D'après les derniers chiffres, quelque 1200 entreprises de plus quarante pays différents devraient de nouveau exposer à Cologne, la moitié d'entre eux n'étant pas des sociétés allemandes. La présence française devrait être similaire à l'édition 2006, soit une cinquantaine d'entreprises. Enfin, le salon s'étendra à une partie d'un septième hall d'exposition, pour une superficie brute de 110 000 m 2 en tout.
La Chine, nouvel intervenant
La tenue d'Anuga FoodTec coïncide avec d'importants mouvements dans le monde de la machine-outil dédié à l'agroalimentaire. La crise financière est passée par là et, même si les répercussions sur l'activité ne se sont pas encore fait pleinement sentir, il est clair que le printemps 2009 offrira une vision plus claire de la situation. De plus, si l'Allemagne demeure le leader dans ce secteur, elle doit aussi faire face à l'arrivée de nouveaux concurrents : la Chine en premier lieu, qui monte en puissance sur les matériels « entrée de gamme » mais aussi à terme la Thaïlande et la Malaisie, dont les fortes traditions agricoles poussent au développement d'une industrie dédiée. C'est dans cette ambiance que se tiendra un important programme de colloques et de réunions pendant Anuga FoodTec : Global Soft drinks Congress menée par InnoBev, Congrès mondial des jus de fruits, réunion de l'Académie allemande des sciences et technologie alimentaires ou encore une réunion sur la technologie appliquée à la saveur de la viande.
