© Philippe Martineau Xavier Alberti, 45 ans, a pris la responsabilité des achats d'Alain Ducasse Entreprise, tout en conservant la direction générale de Châteaux & Hôtels Collection qu'il dirige depuis 2013. Il bénéficie d'une expertise achats acquise pendant dix ans au sein des groupes Promodès et Carrefour (direction d'hypermarchés Carrefour de 1999 à 2002), puis en tant que dirigeant, pendant sept ans, du réseau de distribution de boissons C10 dont il est le fondateur.
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