Selon une étude Agreste publiée le 8 juillet, la production d’œufs au premier trimestre 2013 augmente de 27 % par rapport à la même période de l’année précédente. Cette hausse relative est le résultat de la Directive européenne sur le bien-être animal qui avait entraîné la mise aux normes des cages de poules pondeuses et de fait, un ralentissement de la production en 2012. Dans ce contexte de forte production, « le prix à la production de l’œuf continue de se replier en mai », lit-on dans l’étude.
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