Une alimentation dédiée au porc bio

Le porc dans toutes ses déclinaisons est la viande la plus consommée en France. Aucune raison donc à ce qu’elle n’échappe à la tendance lourde du bio. Sur les 25 millions de porcs produits en France chaque année, 100 000 sont estampillés « bios ». Un faible ratio appelé à augmenter compte tenu de la forte demande des consommateurs et, par ricochet, des enseignes de la grande distribution. Pour honorer ce marché grandissant, les organisations de producteurs (OP) recherchent des éleveurs qui puissent être à la fois naisseurs et engraisseurs et s’emploient à impliquer toute la filière.

Deux usines de fabrication pour le bio

Pour produire des porcs bio, les éleveurs ont besoin de bâtiments adaptés mais aussi d’une alimentation qui puisse répondre aux exigences du bio. C’est ce propose Axeréal élevage depuis une dizaine d’années avec sa gamme alimentation pour porcs bio. Si cette offre n’est en soi pas nouvelle, « elle connaît une progression constante depuis 2014 », note Bruno Gougeon, responsable équipe commerciale porc. Et pour une traçabilité sans faille, deux usines du fabricant sont entièrement dédiées à l’élaboration d’aliments bios, à Bonneval (Eure-et-Loire) et à Lapeyrouse (Puy-de-Dôme).

Pas d’acides aminés de synthèse en bio

Pour un aliment certifié bio, rien ou presque ne varie par rapport à une recette classique. « En bio, nous n’avons pas le droit aux acides aminés de synthèse. Ils doivent provenir du tourteau et des matières premières. Pour le reste, c’est du classique : triticale, orge, blé, maïs, féveroles, pois, son, tourteau de soja, luzerne et complément vitaminé. L’important étant, bien-sûr que les céréales et protéagineux proviennent de parcelles engagées en Agriculture Biologique », explique Bruno Gougeon. La collecte étant assurée par Centre Bio, une filiale d’Axereal. « Mais pour mener ce travail, nous agissons en collaboration avec les différents partenaires de la filière bio afin d’accompagner son développement »

Alimentation à la carte

Comme pour les bovins, Axeréal élevage propose une alimentation à la carte qui sait tenir compte de la production et des besoins des éleveurs. « Nous nous adaptons à la demande de l’éleveur en fonction de ce qu’il produit déjà sur son exploitation », développe Charlotte Bailly, responsable offre marché porc. Une offre, par ailleurs, adaptée au cycle de vie de l’animal.

Si le cahier des charges actuel autorise 5 % de matière première qui ne soient pas directement bio, « la tendance va nettement vers le tout bio et vers l’origine France ». Une exigence, là aussi, dans l’air du temps.

^{♦ Retrouvez, cette semaine, dans l'Allier Agricole, un dossier complet sur l'alimentation animale}