Florac
Un atelier au carrefour du savoir-faire et du faire savoir
Florac
Plus d’un an après son déménagement dans de nouveaux locaux, l’atelier poursuit son cap.
Voilà plus d’un an que le nouvel atelier agroalimentaire du CFPPA de Florac a été mis en route. 400 stagiaires apprennent chaque année différentes techniques de transformation grâce à cet outil pédagogique performant.
Entre 80 et 100 producteurs fermiers bénéficient également des équipements de l’atelier, qui permet de transformer des produits laitiers, à base de viande ou des productions végétales. Pour Christèle Droz Vincent, directrice de l’atelier, ces deux missions, formation et mise à disposition de l’outil de transformation, sont complémentaires et participent à la bonne marche de l’atelier. « Il arrive que des stagiaires reviennent utiliser l’atelier en tant que producteurs », note-t-elle.
À lire dans le Réveil Lozère n°1190 du 3 janvier, en page 7.
