Florac

Un atelier au carrefour du savoir-faire et du faire savoir

Plus d’un an après son déménagement dans de nouveaux locaux, l’atelier poursuit son cap.

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Publié le 2 janvier 2013 - Par

Lise Monteillet

Voilà plus d’un an que le nouvel atelier agroalimentaire du CFPPA de Florac a été mis en route. 400 stagiaires apprennent chaque année différentes techniques de transformation grâce à cet outil pédagogique performant.

Entre 80 et 100 producteurs fermiers bénéficient également des équipements de l’atelier, qui permet de transformer des produits laitiers, à base de viande ou des productions végétales. Pour Christèle Droz Vincent, directrice de l’atelier, ces deux missions, formation et mise à disposition de l’outil de transformation, sont complémentaires et participent à la bonne marche de l’atelier. « Il arrive que des stagiaires reviennent utiliser l’atelier en tant que producteurs », note-t-elle.

À lire dans le Réveil Lozère n°1190 du 3 janvier, en page 7.

48 - Le Réveil Lozère