Témoignage

Producteur laitier et fier de l’être

Fils d’agriculteur à Florac, près d’Auroux, Christophe Signoret–Masclaux s’était choisi un autre destin, celui de mécanicien agricole. Puis, las de son travail, il a souhaité revenir sur l’exploitation familiale, spécialisée en bovins lait. «La structure ne permettait pas de s’installer, donc j’ai décidé de la faire évoluer», explique-t-il. En agrandissant un peu la SAU, en produisant plus de lait et en revoyant le système d’exploitation, la ferme a pris un nouveau tournant.