Optimisme prudent pour les producteurs de lait de Sodiaal

La réunion a porté sur plusieurs sujets importants concernant la coopérative laitière Sodiaal, notamment les partenariats, la production, les prix du lait et les perspectives pour 2026. Le bilan de l'année 2025 montre une hausse de la collecte de 3 à 4% pour le Sud-Ouest, avec une consommation de produits laitiers stable malgré l'inflation.
Le prix du lait Sodiaal est qualifié d'historique, avec un objectif de le maintenir comme « nouvelle norme ». Cependant, les cotations de beurre en poudre, très hautes en début d'année, sont en fort décrochage depuis le milieu de l'année.
Sébastien Durand a souligné, durant la réunion, que « l'été a été historique avec plus de 20 millions de litres de lait sur chaque mois, soit 70 millions de litres supplémentaires » en juillet, août et septembre. Cette surproduction a posé quelques problèmes de logistique dans les usines pour transformer ce surplus, et posé quelques problèmes de valorisation.
Le bilan de l'année 2025 montre une hausse de la collecte de 3 à 4 % pour le Sud-Ouest, avec une consommation de produits laitiers stable malgré l'inflation. La collecte reste dynamique, avec + 4,9% sur la semaine 47 en France, mais l'Allemagne est à + 7,5%, ce qui indique une forte production européenne.
Pour 2026, les perspectives sont incertaines avec des cotations en baisse et une production européenne en hausse. Les négociations commerciales avec la grande distribution seront cruciales pour maintenir le prix du lait.

Le lait bio poursuit sur les mêmes tendances
 

Concernant le bio, la région produit environ 32 millions de litres par an. Le marché bio tend à se stabiliser après des turbulences. Sur la fin d'année, le prix a été de 545 €, et les primes à la qualité en plus ont permis de passer la barre des 580 € pour les marques Sodiaal.
Par ailleurs, coopérative accepte à nouveaux des producteurs en bio dans les zones de collecte, après quelques années de repli. La discussion a également porté sur la différence de rentabilité entre bio et conventionnel, avec un consensus sur la nécessité de ne pas opposer les deux systèmes.
Durant la réunion, a également été abordé la mise en place d'un fonds de garantie pour aider les producteurs nouvellement installés à financer leurs investissements, avec un engagement pour une enveloppe de 250 000 € immobilisé sur trois ans permettant de garantir près de 45 millions d'euros d'emprunts, pour 50 dossiers. L'objectif est de pérenniser la collecte, garantir les investissements visant à maintenir ou développer la production, et soutenir la transition environnementale.
Enfin, la discussion a porté sur la transmission des exploitations, avec un constat alarmant, la perte de 42 % d'exploitations en dix ans et 40 % des sociétaires qui atteindront 65 ans dans les quinze prochaines années. Des initiatives sont mises en place pour faciliter la transmission et maintenir une dynamique laitière dans les régions. Des projets sont mis en place pour sensibiliser les cédants, mettre en relation cédants et repreneurs, et accompagner les transmissions avec des dispositifs de soutien comme le fonds de garantie.
Dans ce même objectif de redonner un second souffle à la filière laitière, les producteurs lozériens de Sodiaal organisent le 29 janvier une rencontre avec Agriemploi, à la salle des associations du Chastel-Nouvel, pour travailler sur les solutions possibles au niveau de la main-d'œuvre dans les exploitations. L'idée étant de créer un partenariat où les producteurs de lait s'engagent sur des journées en besoin de salariés, et Agriemploi, par l'intermédiaire du groupement d'employeur départemental fidélise un où plusieurs salariés pour la coopérative Sodiaal. C'est une nouvelle initiative où la coopérative accompagne financièrement les producteurs sur la section Lozère-Aveyron-Aude-Tarn.