Les ventes de cantal AOP renouent avec la croissance

C’est la bonne nouvelle de ce début d’année pour la filière de l’appellation cantal : en 2013, la courbe des ventes du fromage AOP s’est inversée en affichant + 1 %, et ce, malgré l’arrêt de fabrication sur le second semestre de la coopérative de Bouriannes, l’absence d’opération partenariale avec l’enseigne McDonald’s et un mauvais mois de février.