Les prairies, un atout économique pour construire des systèmes d’élevage performants
Les chambres d’agriculture et l’association Copage présentent les résultats du projet Aeole sur la diversité des prairies.
Depuis 2015, le Sidam a coordonné un travail sur les prairies permanentes du Massif central avec sept chambres d’agriculture, dont celle de la Lozère, l’association Copage, le service pastoralisme de la chambre régionale d’agriculture Occitanie, Unotec, le pôle fromager AOP Massif central, le conservatoire botanique national Massif central et l’Inrae de Clermont-Ferrand.
Ce programme, nommé Aeole, a permis de mobiliser des agriculteurs dans chaque département et suivre 47 parcelles pendant deux ans. Parmi eux, onze éleveurs lozériens ont accepté de mettre à disposition leurs prairies ou leurs parcours pour réaliser des prélèvements et identifier les pratiques mises en œuvre sur ces parcelles.
Pour chaque type de prairie identifiée, ont été évalués les services agricoles rendus par les prairies : rendements, qualité nutritive. Mais de façon plus originale, les services environnementaux et le potentiel qualité des produits ont aussi été évalués, via par exemple la composition floristique, le potentiel anti-oxydant ou la teneur en acides gras insaturés issus des végétations.
