FROMAGE

Le palmarès du concours saint-nectaire

La 21^ème édition du concours officiel de l'AOP saint-nectaire a attiré les foules à Condat dans le Cantal et établi son palmarès parmi 156 fromages en compétition.

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Publié le 10 août 2022 - Par

Mélodie Comte

De gauche à droite trophée laitier (Société Fromagère de Tauves, représentée par un de leur producteurs de lait Didier Bonhomme), trophée fermier (Reboisson Philippe représenté par leur affineur Johan Lacipiere de chez Dischamp) et enfin trophée affineur (Florent Kaplon de chez Dischamp)

Le dimanche 7 août s'est déroulé à Condat dans le Cantal, la 21^ème édition du concours officiel de l'AOP saint-nectaire. Cette année, 156 fromages étaient en compétition et ont été jugés par un jury d'expert dans trois catégories : saint-nectaire fermier, saint-nectaire laitier et Challenge des affineurs. Alexis Phelut, l'athlète clermontois, finaliste olympique au 3.000 mètres steeple en 2021 présidait les jurés. Aspect, goût, forme... Les fromages ont été passés à la loupe avec la plus grande des attentions et après d'importantes délibérations, les gagnants ont été désignés.
Au-delà de la compétition, cet évènement est aussi l'occasion pour le public de déguster les fromages en lice, d'échanger avec les nombreux producteurs et de profiter des animations. L'événement a attiré les foules, comme chaque année et ce malgré la multiplications des festivités le week-end dernier dans la région avec notamment les Fourmofolies à Ambert.
Le concours officiel du saint-nectaire permet de promouvoir la troisième AOP fromagère française et surtout de mettre en lumière les pratiques de ses producteurs ainsi que son territoire.

Palmarès complet

CONCOURS FERMIER
1^er prix : Reboisson Philippe à Besse, affiné par Fromagerie Dischamp
2^ème prix : Gaec Arc-en-ciel au Vernet-Sainte-Marguerite, affiné par SAS Bois Joli
3^ème prix : Gaec de la Plaine à Chastreix, affiné par Vaissaire Papon
4^ème prix : Gaec Chantaduc à Aurières, affiné à la ferme
5^ème prix : Gaec de Ladrellet à Saint-Genès-Champespe, affiné par Les Fromageries Occitanes
6^ème prix : Gaec Élevage Lacquit à Aydat, affiné par Les Terres d'Auvergne
7^ème prix : Gaec de Lambres à Saint-Nectaire, affiné par SAS Bois Joli
8^ème prix : Gaec du Maquis Relais à Anzat-le-Luguet, affiné par Fromagerie Guillaume
9^ème prix : Gaec Mallet à Aydat, affiné par France Frais Auvergne
10^ème prix : Gaec du Puy Ferrand à Saint-Victor-la-Rivière, affiné par Fromagerie Dischamp

CHALLENGE AFFINEURS
1^er prix : Fromagerie Dischamp
2^ème prix : Fromagerie Guillaume

CONCOURS LAITIER
1^er prix : Société Fromagère de Tauves

CONCOURS PRAIRIES AOP SAINT-NECTAIRE
Palme d’herbe catégorie "Ferme remarquable" : GAEC de la Bonne Étoile à Chastreix
Palme d’herbe catégorie "Ferme d’avenir" : GAEC des Campanules à Picherande.

63 - L'Auvergne Agricole