Le Gaec Martin : anticipation et stratégies de valorisation
En Montbéliarde, c’est le Gaec Martin qui remporte le trophée Technilait 2020. Bien que les prix n’aient pu être remis lors des Miss Laitières comme c’est habituellement le cas, le trophée Technilait a maintenu son classement.
Le Gaec Martin est composé de quatre associés : les parents et les deux fils, Guillaume et Vincent. Une exploitation familiale, installée proche de Grandrieu, et transmise de génération en génération qui s’étend sur 200 hectares. L’histoire a démarré dans les années 1980, avec, déjà, des montbéliardes.
Les associés ont l’habitude des marches du podium puisqu’ils n’en sont pas à leur coup d’essai pour le trophée Technilait : une seconde place il y a trois ans, suivie d’une première place l’an dernier. Un succès réitéré cette année, donc, et « qui fait plaisir », reconnaît Vincent Martin en riant.
L’agriculteur a rejoint le Gaec en 2014, le dernier à s’associer aux parents et au frère, Guillaume, qui avait rejoint l’exploitation en 2005. Le cheptel compte aujourd’hui 80 têtes. Travaillant en partie avec la coopérative Sodiaal, leur lait est utilisé pour les raclettes Richmond.
Le reste de leur production, ils le vendent en yaourts en vente directe, qu’ils transforment sur l’exploitation. 5 à 6 % de leur production passent sous cette forme-là. « Ce n’est pas énorme, c’est à peu près 20 000 litres qu’on passe comme ça », explique Vincent Martin.
