L’Aubrac, « une race bien cotée » !

Anthony Barriol le reconnaît : s’il s’est engagé à l’origine dans la filière BFA dans la foulée de son installation en 2016, c’est incité par la majoration de DJA (dotation jeune agriculteur) liée à l’adhésion à une démarche qualité type label. Un choix dont il se félicite au vu de la valorisation permise par le label Boeuf fermier Aubrac : « On tourne aujourd’hui autour de 4,80 € le kilo carcasse, c’est beaucoup mieux que le traditionnel », commente Anthony qui élève avec son frère Bertrand 95 mères sur 162 ha dont 30 ha de montagne à Brezons à plus de 1 450 m d’altitude.

Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1477, du 27 septembre 2018, en page 7.