Lait

Lactalis ferme la Fromagerie Roussel

Restructuration oblige, le groupe laitier Lactalis basé à Laval, en Mayenne, a décidé la fermeture de son site industriel de Laqueuille spécialisé dans la fabrication de Fourme d'Ambert, de Bleu d'Auvergne et de Bleu de Laqueuille. Le lait sera désormais acheminé sur les sites de Riom ès Montagne pour la transformation en Bleu d'Auvergne, et de Balbigny pour celle de la Fourme d'Ambert. « Suite à différentes réunions que nous avons eues avec les représentants du groupe Lactalis, les producteurs ont eu l'assurance que tout le lait continuerait à être collecté dans les mêmes conditions (soit 30 millions de litres pour 150 producteurs) et que le groupe poursuivrait son travail avec l'interprofession au niveau de la grille de paiement » explique Pascal Servier. Le président de la Fédération départementale des producteurs de lait (Fdpl) juge cependant « regrettable » que l'usine qui a vu naître le Bleu d'Auvergne grâce à l'enfant du pays, Antoine Roussel, soit obligée de s'effacer. « C'est une page de l'histoire locale qui se tourne. C'est aussi un coup dur pour l'économie du canton et la dizaine de salariés qui travaillait sur le site de Laqueuille "

Interview

Jean-Marc Boyer, Conseiller général de Rochefort-Montagne, Maire de Laqueuille

Comment réagissez- vous à l'annonce de la fermeture de la laiterie de Laqueuille ?
Cette décision prise par le groupe Lactalis est catastrophique pour la commune, le canton et pour les neuf salariés de la Fromagerie Roussel. Elle est par ailleurs en complète contradiction avec la notion de développement durable et le contexte de hausse des prix du pétrole ; à croire que le carburant n'est pas assez cher aujourd'hui pour les grands groupes dont les décisions sont essentiellement guidées par une logique comptable.
Cette délocalisation décrédibilise par ailleurs l'appellation d'origine contrôlée. Le mot AOC n'a plus de signification à partir du moment où la production fromagère est arrachée de son territoire...

De quelle manière la commune gère ce départ ?
Le conseil municipal a reçu de plein fouet cette décision. Très vite nous avons demandé à rencontrer les représentants de Lactalis afin de les mettre devant leurs responsabilités. En direction des salariés touchés par cette fermeture, nous avons obtenu que le groupe laitier s'engage aux côtés du conseil municipal à trouver des solutions de reconversion ou de formation. Sur la question du devenir de la laiterie, nous avons demandé à Lactalis, propriétaire du site, de l'outil et des anciennes caves Roussel, d'étudier rapidement des solutions de reprise ou de reconversion afin que la commune n'ait pas à subir le triste spectacle d'une friche industrielle. Enfin, une autre de nos préoccupations était que Lactalis s'en aille en laissant une image intacte du berceau d'origine du Bleu d'Auvergne.
Je rappelle en effet que c'est Antoine Roussel, enfant du pays, qui a inventé le fromage bleu de laqueuille! Et en balayant ainsi la Fromagerie Roussel, Lactalis casse les racines de notre commune .

Comment voyez-vous l'avenir ?
Je suis très inquiet. Car si un groupe comme celui-ci est capable de stopper une usine unilatéralement sur la base de simples principes économiques, il sera tout aussi capable demain d'arrêter la collecte pour d'autres raisons tout aussi fallacieuses. Et je crois que les producteurs devraient être vigilants sur ce point !
L'outil de Laqueuille n'était pas du tout obsolète. Il avait été refait à neuf il y a 5 ans et deux caves avaient été installées à l'intérieure de l'usine. Mais il se trouve qu'entre temps Lactalis a racheté une unité de production à Balbigny et aujourd'hui pour des raisons de rentabilité, ils ont préféré sacrifier la laiterie du pays au profit d'une autre...

Zoom...

Lactalis est un groupe familial laitier basé dans la Mayenne à Laval. Il a démarré en 1933 avec André Besnier qui , à l'époque, employait 1 salarié et collectait 35 litres de lait.
75 ans plus tard, Lactalis est le 1er groupe fromager français et européen et le 2ème groupe laitier mondial. Il emploie 33 500 personnes et possède 125 unités industrielles dans le monde.
Son chiffre d'affaires en 2007 est de 9,6 Mds d'euros, dont 54% réalisé hors de France.
Il collecte 5,5 Mds de litres de lait en France, 2,6 Mds en Europe et autres pays et 1 Mds aux Etats-Unis.