La Haute-Loire a rendez-vous à Paris

Le 16 février, le Comité de promotion des produits agricoles et agro-alimentaires, la Chambre d'agriculture de Haute-Loire et le Département étaient réunis à Chaspuzac, dans les salaisons Torrilhon, qui feront partie des exposants à Paris, pour présenter la participation à ce salon qui attire chaque année 700 000 visiteurs.

Année particulière

"C'est une année particulière pour les agriculteurs qui se sont massivement mobilisés récemment en France. Mais il est important d'être présent à ce salon qui permet de communiquer sur notre métier et met en valeur notre savoir-faire et notre agriculture. Ce sera l'occasion pour la profession de faire passer des messages auprès des politiques et des parlementaires. Le SIA est le lieu où se décide notre avenir..." a expliqué le président de la Chambre d'agriculture, Yannick Fialip qui signale au passage que 85% des Français soutiennent les manifestations qui se sont récemment déroulées sur le territoire. "Nous sommes à un tournant de notre histoire, et nous espérons que la France réarmera notre outil agricole" a-t-il ajouté avant de laisser la parole à la présidente du Département, Marie-Agnès Petit.
"Pour la Haute-Loire, l'agriculture est un véritable enjeu ; tous les maires et les présidents de communautés de communes que nous avons rencontrés le disent" explique la présidente qui, pour accompagner ce secteur d'activité, s'appuie sur 
Mikaël Vacher, le "Ministre de l'agriculture" du département et sur Brigitte Renaud, "la Ministre du tourisme" dit-elle avec une pointe d’humour. Nul doute que la Haute-Loire saura capter les visiteurs du salon grâce à un stand plus grand que l'an dernier (70 m2) sous la bannière "La Haute-Loire fière de ses producteurs" avec toutes ses richesses, celles de son terroir et ses atouts touristiques. Situé dans le hall 7 (lieu plus intimiste et propice aux échanges) sur l'espace Auvergne Rhône-Alpes, le stand sera décoré aux couleurs de la Haute-Loire et orné d'illustrations de nos sites touristiques emblématiques. "L'agriculture suscite un véritable intérêt auprès des visiteurs et cette année, l'affluence devrait être encore plus forte puisqu'on a beaucoup parlé agriculture. Et notre stand est prêt à les accueillir" a indiqué 
Mikaël Vacher.
 

Mardi 27 février : journée de la Haute-Loire

L'un des grands temps forts du salon se déroulera le mardi 27 février, lors de la journée spéciale Haute-Loire. Ce jour-là et tout au long de le semaine, de nombreuses animations seront proposées avec des dégustations (fromage raclette Mont Lait, fromages de producteurs et d'entreprises, produits des salaisons...) et en nouveauté cette année du vin de Haute-Loire de St Privat du Dragon à découvrir. La verte confrérie de la Lentille du Puy participera à l'animation de cette journée. Durant tout le salon, le stand fera découvrir le territoire départemental à l'aide de deux casques de réalité virtuelle, tandis qu'un photocall permettra aux visiteurs d'immortaliser leur venue. Animations musicales et autres découvertes (démonstration de dentelle) sont également au programme.
L'élevage sera bien représenté avec en montbéliarde, le Gaec Élevage Negron de Bains, le Gaec du Pivert de St Pal en Chalencon et le Gaec Castanet de Bains, et en Charolais, le Gaec Élevage Merle. En ovins, les races Noire du Velay (Gaec du Rond Rouge) et Grivette (David El Hotolean) bénéficieront d'une belle vitrine. Enfin l'élevage Canin de Josua Dosdat (race Basset Hound) de Chavaniac Lafayette sera aussi au salon. " Le salon permet aux éleveurs de se retrouver entre eux. Ils reviennent ensuite avec un moral regonflé sur la ferme" souligne Yannick Fialip.
Pour les producteurs fermiers comme pour les éleveurs, le SIA est une occasion rêvée de se faire connaître auprès des consommateurs parisiens et des acteurs aval (restaurations, épiceries fines, boucheries...).  L'élevage Torrilhon, représenté par le fils Jacques, y participe depuis longtemps : "On y fait de belles rencontres (en termes de débouchés notamment et on apprend aussi beaucoup au contact d'autres producteurs". Pour Florent Guillot, de la brasserie Motuéka à Brives Charensac : "Le salon de l'agriculture est un moment sympathique qui me permet de vendre de la bière à consommer sur place et de rencontrer d'autres brasseries artisanales". Et du côté des éleveurs on est toujours très fier d'amener et de montrer des animaux de qualité à Paris.

Les participants
Salaisons : du Velay, Nicolas Frères, du Lignon, Massardier, de Montagnac, des Moletons, Torrilhon ; 
Domaines des Marmottes, SAS Gérentes, SAS Méjean, Les Monts de la Roche, Boucherie Charcuterie des Sources, Boucherie Gayton, SARL Boucherie de l'Eyrieux, Fromagerie du Puy en Velay, Fromagerie de Beauzac, El Didier Folleas, La Ferme du Clarel, Gaec Ferme Chapuis, SAS La Brasserie des plantes.
L'ODG lentille Verte du Puy, Bienvenue à la ferme, La Vertueuse, Brasserie Motuéka, Les Ruches de Max, Gaec de la ferme du Petit Berger, Pagès distillerie du Velay.