Indicateurs de marché FNB - S41

Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

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Publié le mer 16/10/2024 - 10:12 - Par

FNB

Indicateurs de marché viande bovine

En bref, pour cette semaine :

Abattages : les abattages demeurent dynamiques, pour répondre à la demande, et malgré l’offre restreinte en vaches allaitantes.
Les cotations des jeunes bovins viande restent orientées à la hausse (+3 ct) et celles des vaches allaitantes reprennent 1 ct.
Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour cette semaine - En cumul jusqu’à la semaine 40, et à la faveur d’un marché export très actif en septembre, les sorties des jeunes bovins étaient plus rapides que la modélisation (+7500 têtes), traduisant la très bonne dynamique de marché.
Exports maigres : les envois ont été plus importants cette semaine, malgré l’offre toujours réduite.
Les cotations des broutards restent stabilisées en charolais (animal type suivi ici), et sont orientées à la hausse sur la majorité des autres catégories. La demande italienne et nationale reste forte. Les cours italiens des jeunes bovins sont de nouveau en hausse.