Indicateurs de marché FNB - S3

Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

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Publié le 22 janvier 2025 - Par

FNB

Les indicateurs de marché de viande bovine pour la semaine 3

En bref, pour cette semaine :

Abattages : les abattages ont retrouvé leur dynamisme, sur toutes les catégories.
Les cotations des jeunes bovins viande sont toujours en hausse marquée (+5 ct) pour répondre à la demande très ferme. Celles des vaches allaitantes gagnent +1 ct.
Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour en début d’année - Sur l’ensemble de l’année 2024, les sorties des jeunes bovins sont restées plus rapides que la modélisation (+12 900 têtes), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
Exports maigres : Après une période des fêtes calme, les exports retrouvent des niveaux importants avec une demande très dynamique sur l’Italie et l’Espagne.
Les cotations des broutards sont en forte hausse, avec une offre toujours plus restreinte qui ne permet pas de fournir la bonne demande française et européenne.