Indicateurs de marché FNB - S19
Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
Les indicateurs de marché de viande bovine
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FNB
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages restent ralentis, notamment pour les vaches laitières.
- Les cotations des jeunes bovins viande sont relativement stables (+1 cts), celles des vaches allaitantes poursuivant leur hausse (+7 cts).
- Suivi d’écoulement des JB viande : Sur les 18 premières semaines de 2025, les sorties des jeunes bovins étaient moins rapides qu’attendu par la modélisation (-8 900 têtes en cumul), ce qui traduit unerétention des animaux dans les élevages, afin de les alourdir, compte-tenu des tendances de prix sur le début d’année.
- Exports maigres : les exports maigres restent relativement dynamiques compte-tenu de la semaine de 4 jours et du manque d’offre.
- Les cotations des broutards sont stables, tirées par les animaux plus légers.
