Indicateurs de marché FNB - S17
Comme chaque mercredi, voici les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
Abattages : Semaine d’abattages encore restreinte, en particulier pour les vaches, mais dynamique pour les jeunes bovins.
Les cotations des jeunes bovins perdent 2 ct et celles des vaches allaitantes perdent 1 ct, cette pression est totalement injustifiée compte tenu de la bonne demande des opérateurs (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ).
Suivi d’écoulement des JB viande : les abattages restent dynamiques, mais légèrement ralentis par rapport à la modélisation d’avril. Depuis le début d’année, elles restent conformes à la modélisation basée sur les effectifs en ferme.
Exports maigres : semaine d’export plus restreint vers l’Italie, dans un contexte d’offre toujours aussi réduite, et avec les jours fériés qui modifient les flux.
La cotation du broutard français est stable. Le prix des jeunes bovins en Italie se maintient à même niveau.
L’embellie des cotations, bien que réelle par rapport à l’année passée, est désormais nettement stabilisée. Ces cours ne permettent toujours pas de couvrir la hausse des charges subie par les éleveurs depuis le début de l’année 2022.
