Indicateurs de marché FNB - S15

Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

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Publié le 16 avril 2025 - Par

FNB

Indicateurs de marché de viande bovine

En bref, pour cette semaine :

Abattages : les abattages restent relativement dynamiques sauf pour les vaches laitières.
Les cotations des jeunes bovins viande sont en hausse (+2 ct), comme celles des vaches allaitantes (+4 cts).
Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour cette semaine - Sur les 14 premières semaines de 2025, les sorties des jeunes bovins ont été moins rapides qu’attendu par la modélisation (-9 900 têtes en cumul sur 14 semaines), ce qui semble traduire une rétention des animaux dans les élevages, afin de les alourdir, compte-tenu des tendances de prix sur le début d’année.
Exports maigres : les exports maigres restent légèrement plus nombreux, malgré le manque d’offre.
Les cotations des broutards subissent des pressions pour les animaux lourds (de plus de 450 kg), et sont stables sur les animaux plus légers.