Indicateurs de marché FNB - S11
Comme chaque mercredi, voici les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
Abattages : Semaine d’abattage plus dynamique, notamment pour les jeunes bovins et pour les vaches allaitantes. Les abattages restent cependant bien plus restreints pour les vaches laitières
Les cotations des jeunes bovins augmentent d’4ct et celles des vaches de 4ct, ce qui n’est pas suffisant par rapport aux signaux de marché. (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ).
Suivi d’écoulement des JB viande : - Bilan de 2022 - En semaine 52 (mais avant totale consolidation des données annuelles), les sorties des jeunes bovins restaient proches de la modélisation, sans aucun retard de sortie.
Exports maigres : Niveau restreint des exports cette semaine, avec une offre toujours réduite.
La cotation du broutard français reste stable. Dans le même temps, le prix des jeunes bovins en Italie le sont également.
L’embellie des cotations, bien que réelle par rapport à l’année passée, est désormais nettement stabilisée. Ces cours ne permettent toujours pas de couvrir la hausse des charges subie par les éleveurs depuis le début de l’année 2022.
