Indicateurs de marché FNB - S09

Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le mer 05/03/2025 - 10:31 - Par

FNB

Les indicateurs de marché viande bovine

En bref, pour cette semaine :

Abattages : les abattages sont relativement dynamiques compte-tenu des disponibilités réduites.
Les cotations des jeunes bovins viande poursuivent leur hausse (+6 ct) pour répondre à une demande forte, comme celles des vaches allaitantes (+3 ct). Les cotations italiennes des JB poursuivent aussi leur hausse.
Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour en début d’année - Sur l’ensemble de l’année 2024, les sorties des jeunes bovins sont restées plus rapides que la modélisation (+13 300 têtes après consolidation des données d’export), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
Exports maigres : les exports restent moindres du fait du manque d’offre, alors que la demande est très dynamique.
Les cotations des broutards sont donc toujours en forte hausse (+9 ct), avec une offre toujours plus restreinte qui ne permet pas de fournir la bonne demande.