Fermeture provisoire de l’abattoir de Saint-Chély-d’Apcher

Les services de l’État ont procédé à une suspension d’agrément de l’activité d’abattage, pour une période de trois mois. L’atelier de découpe ainsi que l’entreposage des denrées poursuivent leur activité normalement jusqu’à nouvel ordre, n’étant pas concernés par cette mesure. En accueillant favorablement cette décision, l’association des usagers de l’abattoir de Saint-Chély-d’Apcher (regroupant artisans bouchers et éleveurs du secteur et des départements limitrophes), souligne son caractère responsable pour l’ensemble de la filière viande locale.Chacun mesure l’importance de cet outil de proximité dans l’appareil de production des artisans bouchers charcutiers, des transformateurs et des éleveurs du secteur, véritables ambassadeurs des circuits-courts, piliers du commerce et de l’économie locale.