En ville ou en forêt : les toqués reviennent du 7 au 9 octobre
Les chefs ont aiguisé leurs couteaux et les mycologues enfilé leurs bottes : les Toqués du cèpe reviennent à Mende du 7 au 9 octobre.
Une fois encore les rues de Mende vont fleurer bon le champignon avec une nouvelle édition des Toqués du cèpe qui, cette année, va s’étendre sur trois jours. « L’Office du tourisme vend des week-ends sur ce thème, explique Régine Bourgade, première adjointe. Ça permettra aux touristes de rester deux nuits sur place. Il y a une bonne demande des comités d’entreprise ou d’individuels. » Autant de gourmands, passionnés ou curieux qui se mêleront à une population lozérienne toujours plus nombreuse sur cet évènement.
Pour eux, plusieurs chefs joueront du couteau au cours de différentes démonstrations. « Ce n’est pas tout à fait arrêté, mais le vendredi nous devrions avoir le chef de l’hôtel du Pont Roupt et du restaurant La Lozérette, à Cocurès, ainsi que les élèves du lycée Peytavin. » Samedi, ce sont les chefs du Drakkar, de l’Hôtel de France et de la Safranière qui devraient officier sous les trois barnums dressés place Chaptal. À leur disposition un matériel high-tech qui devrait faire découvrir au public des méthodes de cuisine bien différentes de ce qu’il connaît. Une alliance entre technologie et savoir-faire filmée et retransmise en direct sur grand écran pour de véritables performances culinaires.
La suite dans le Réveil Lozère, page 5, édition du 6 octobre 2016, numéro 1378.
