EMPLOI

Dans quel château faire rimer tourisme et insertion professionnelle ?

Au fond d’une allée royale se dresse un petit château et ses dépendances. En bord de route nationale, à Saint-Étienne-de-Maurs, il est indiqué à son entrée : “Hôtel la Chatelleraie”(1). Un établissement pas comme les autres, puisqu’il est désormais propriété et exploité par une l’association d’insertion professionnelle Dispo-services.   “Des agents intervenaient déjà sur ce site pour de l’entretien. Quand il a été en vente, nous y avons  vu l’opportunité de développer encore davantage ces services en acquérant la structure. L’ancien propriétaire a été sensible à  ce beau projet”, résume Gilles Combelle, président. Il ne cache pas que les planètes se sont alignées il y a deux ans, alors que le Plan de relance gouvernemental permettait une aide substantielle. 

Complémentarité  

Sur 700 000 € investis, 310 000 € ont été pris en charge par l’État pour la réfection et l’aménagement des lieux par les entreprises. Mais de nombreux travaux ont été aussi réalisés en interne, comme du mobilier avec l’atelier d’ébénisterie, l’aménagement du parc par le chantier d’insertion, les éléments textiles de décoration par l’atelier couture, etc.  En fonction, c’est le pressing de l’association et le service entretien des espaces-verts qui sont sollicités (voir fonctionnement et développement en bas de page).   

"Les planètes se sont alignées il y a deux ans" (Gilles Combelles, président de Dispo service)

La partie hébergement est ouverte depuis juillet 2023. Mais ce n’est que depuis juin cette année qu’il est aussi possible de se restaurer avec des menus qui démarrent  à 35 € et une carte tendance  gastronomique. Les couverts sont pour l’heure limités à une  trentaine de places. Une offre résolument pensée pour séduire des touristes, complémentaire de l’existant davantage tourné vers une clientèle locale et des voyageurs de commerce. Pour autant, entrant officiellement dans le domaine concurrentiel, il a été nécessaire de créer deux sociétés : une SAS pour l’exploitation et une SCI pour le volet immobilier.   

(1) Sis au “château de la Devèze”, à l’entrée nord du village (côté Aurillac). La bâtisse ancienne abrite sept chambres dont une suite pour quatre personnes. L’hébergement hôtelier classé trois étoiles compte aussi 14 chambres dans un bâtiment derrière (à partir de 85 €). Les réservations peuvent se faire sur Booking, Expedia, sur le site de lachatelleraie.fr ou directement au 04 71 49 09 09. Dans une dépendance, s’ajoutent trois gîtes gérés par les Gîtes de France : deux de deux personnes et un pour une famille jusqu’à six personnes. 
 

Développement pour fêter 30 ans d'activités

Depuis 30 ans, Dispo-services intervient auprès des particuliers, artisans, industries, collectivités, un peu sur le principe de l’intérim, mais avec un volet social d’insertion, en offrant une expérience professionnelle qui serve de pied à l’étrier avant une embauche en entreprise (entretien des espaces verts, bricolage, aide à domicile...). C’est aussi trois chantiers sous formes d’ateliers directement exploités : vêtements/couture ; ébénisterie ; pressing. Soit l’équivalent de 30 EPT (équivalents temps plein). S’y ajoutent avec l’hôtellerie, un poste en cuisine, trois en salle, deux en chambres et un veilleur de nuit, détaille le directeur de Dispo-services, Gilles Picarougne.    Offrir une expérience Carrie Horgan, gouvernante de longue date dans cet établissement, prendra en charge la formation des postes en insertion en salle et en chambre. Alexia Perin, jeune chef qui a fait ses armes dans des établissements étoilés puis en qualité de seconde de cuisine à Cahors ou Gourdon, leur transmettra ses secrets en cuisine. La formation fait partie des soutiens offerts par Dispo-services aux personnes en réinsertion, au même titre que des aides au permis de conduire ou pour trouver un logement, comme le rappelle Evelyne Lafragette, conseillère en insertion.