Concours Fermier d’Or 2018

Pourquoi concourir ?
Le concours Fermier d’Or permet avant tout aux producteurs de se situer par rapport à leurs collègues. Sylvain Mottet, éleveur porcin et transformateur en Ardèche, lauréat en 2016 :
« Ce qui m’a motivé pour participer ? Avant tout parce qu’il s’agit d’un concours 100 %
agricole. Cela m’intéressait de me confronter avec des professionnels qui font le même travail que moi, éleveur et transformateur ! » C’est aussi un puissant accélérateur de notoriété pour les produits primés, car les consommateurs sont très sensibles aux distinctions officielles.

Quoi de neuf en 2018 ?
Cette année, 27 catégories de produits différents sont ouvertes à tous les producteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes. Soit 11 de plus par rapport à 2017 ! S’ajoutent à cela neuf catégories, liées à un territoire de production déterminé, dont la Tome des Bauges et la rigotte de Condrieu, présents pour la première fois… et sans oublier, le Bleu d’Auvergne, le Cantal, le Salers, la Fourme d’Ambert, la Fourme fermière de Rochefort Montagne, le fromage aux artisons et le Saint Nectaire. Cette année, les jurés, des consommateurs encadrés par des experts des produits, se réuniront les 18, 19 et 20 septembre 2018 à Aubière.

En savoir plus sur  le Concours Fermier d’Or
Le Concours régional de produits fermiers, « Fermiers d’Or » a pour objectif de promouvoir les produits agroalimentaires transformés à la ferme et de valoriser les producteurs perpétuant les savoir-faire locaux traditionnels tout en les adaptant aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Ainsi, tous les ans en septembre, des producteurs fermiers soumettent leur production au jugement d’un jury composé de consommateurs et de jeunes en formation agricole, encadrés par des professionnels.
Le concours a aussi une vocation pédagogique : il permet de sensibiliser le grand public à la qualité des produits fermiers, ainsi qu’à l’intérêt de redécouvrir la production locale.

Les chiffres clés
• 36 catégories de produits ouvertes cette année,
• Dont 27 catégories de produits ouvertes à tous les producteurs fermiers d’Auvergne-Rhône-Alpes : confiture de fraise, jus de fruits, miels, pain d’épices, pâtes de fruits, produits innovants, foie gras entier de canard, rillettes de canard, salaisons, charcuterie cuite, fromages de chèvre, tomme de brebis, tomme de chèvre, tomme au lait cru de vache, et autres fromages de pays, yaourt nature...
• Et neuf catégories ouvertes aux seuls producteurs concernés pour des raisons géographiques : Bleu d’Auvergne, Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Fourme fermière de Rochefort Montagne, fromage aux artisons, Saint Nectaire et pour la première fois, Tome des Bauges et rigotte de Condrieu.
• Plus de 200 jurés mobilisés pour participer aux dégustations, encadrés par les conseillers spécialisés des Chambres départementales d’agriculture et de l’Enilv d’Aurillac.

CHAMBRE RÉGIONALE D’AGRICULTURE