Bovins, ovins : des repères technico-économiques pour l’Allier
La Chambre d’agriculture de l’Allier a donné rendez-vous aux éleveurs, jeudi dernier, en visioconférence, afin d’évoquer la situation des filières bovine et ovine dans le département.
Ils étaient encore nombreux devant leur écran d’ordinateur le 17 juin dernier. Un échange lancé par Léa Laboisse, élue à la Chambre d’agriculture de l’Allier, qui a tenu a préciser que « vingt exploitations sont suivies sur le département de l’Allier dont les données techniques et comptables sont collectées tous les ans et viennent compléter le dispositif régional ou de bassin de production comme la zone charolaise par exemple. Grace à ces dernières, nous pouvons établir des prospections sur l’avenir. Des données qui sont également diffusées lors des formations et utilisées au travers des prestations proposées de la Chambre d’agriculture de l’Allier ».
Des réseaux de références
La Chambre d’agriculture de l’Allier a mis en place trois réseaux de références. A savoir, bovins viande, bovins lait et ovins viande. « Il s’agit d’exploitations suivies dans le cadre d’un réseau national Inosys d’environ 1300 exploitations, par des ingénieurs référence en partenariat avec l’Institut de l’élevage Idèle » précise Jean-Philippe Garnier, conseiller bovins lait à la Chambre d’agriculture de l’Allier. Il existe également un réseau équin.
L’objectif de ces réseaux est de fournir des données de référence utilisables pour l’appui à la prise de décisions professionnelles, les discussions avec l’administration, le conseil et la formation auprès des agriculteurs.
Il existe, en appuie de ces données, de nombreuses publications éditées par la Chambre d’agriculture de l’Allier. La dernière en date contient des références technico-économiques de l’année 2020, mais aussi une analyse de la conjoncture de ce début d’année. Des références en bovins viande, en ovins et en bovins lait. « C’est une analyse de l’année passée et un point sur l’année en cours. La présentation et la description d’un système représentatif dans chacune des productions, les critères clés, l’évolution pluriannuelle et le fonctionnement technique du système y sont contenus » complète Jean-Philippe Garnier.
Le système bovins viande sur une certaine stabilité
L’idée est de présenter des systèmes représentatifs. Francis Bougarel, est conseiller bovins viande et fourrages, sur le secteur de la Lapalisse. Il anime également le suivi des fermes de référence dans le cadre des réseaux, en particulier les systèmes en bovins viande : « prenons l’exemple d’un Gaec entre époux exploitant 165 hectares de SAU dont 140 sont en herbe et 5 en maïs ensilage. 110 vêlages sont pratiqués avec une date moyenne autour du 10 janvier pour une production de 56 300 kg de viande. L’exploitation compte également vingt hectares de grandes cultures dont 10.5 hectares destinés aux besoins du cheptel. Un élevage destiné à la production de broutards lourds avec un engraissement des femelles. La viande produite correspond à un montant de 124 249€, les cultures apportent 16 968 €. A cela s’ajoutent des aides à hauteur de 68 175€. En face, les charges opérationnelles s’élève à 66 065€ dont des concentrés pour 24 743€. Les charges de structures s’élèvent à 67 550€ dont 22719€ concernant la mécanisation. L’EBE est de 44 575€/umo et le coût de production de l’atelier viande s’élève à 386€/100 kgvv. L’évolution de l’EBE 2019/2020, à la baisse de 0.2% pour ce systéme».
Les productions ovines dans une conjoncture plus favorable
Lucile Guillard, conseillère ovin, à l’antenne de Montluçon de la Chambre d’agriculture a également présenté un exemple de système ovin en agnelage de printemps avec une contre-saison complémentaire. Outre la description de l’exploitation type, elle a également évoqué les produits, les charges et l’évolution de l’EBE qui pour le système présenté progresse entre 2019 et 2020.
Une année 2020 en demie teinte pour la filière laitière
La production laitière, si elle reste minoritaire sur le département de l’Allier, reste tout de même bien présente. Jean-Philippe Garnier a présenté, lors de cette visio, un système typique d’une exploitation en bovins lait : « C’est un système lait spécialisé sur une surface moyenne avec l’utilisation de maïs et d’herbe. Le cheptel s’élève à 82 vaches sur une surface de 100 hectares pour une production de 680 000 litres de lait vendu. Outre les produits et les charges, l’EBE à tendance à suivre une évolution à la baisse entre 2019 et 2020 de 4.4% ».
Léa Laboisse a conclu les échanges en indiquant que « la conjoncture de l’année 2020 est guère encourageante avec la filière bovins viande en stagnation, plus favorable en ovins et préoccupante en bovins lait. On espère que l’année 2021 sera porteuse de meilleures nouvelles. Malheureusement, le prix des aliments ne fait qu’augmenter, j’ai peine à croire que nos charges resteront à des niveaux acceptables ».
Retrouvez toutes les visios sur le site internet et sur la cha ne YouTube de la Chambre d’agriculture de l’Allier.
