Bœufs de Pâques : des effectifs en baisse de 20 %

Les 18 concours de Pâques réunis sous l’égide de la Fédération nationale des concours d’animaux de boucherie (FNCAB) ont affiché cette année un repli de 20 % des effectifs ce printemps, soit 3 500 animaux présentés au total. Néanmoins la réduction de l’offre n’a pas réduit la qualité des animaux présentés et de nombreux bouchers ont participé aux ventes même si les grandes enseignes de la distribution restent les plus gros acheteurs.