Production laitière
Biolait redémarre sa collecte sur les Combrailles
Production laitière
Le lait biologique d'une dizaine d'adhérents du groupement de producteurs Biolait situés dans ce territoire est désormais collecté. D'ici deux ans, le nombre de producteurs devrait doubler.
Groupement de producteurs de lait bio d'envergure nationale, Biolait a été créé en 1994 avec un objectif : développer la collecte de lait bio sur l'ensemble du territoire. Biolait est arrivé en Auvergne en 1998, notamment sur la zone des Combrailles. En 2002, la crise laitière a nécessité la mise en place de stratégie alternative. « Pour générer des économies, nous avons créé un système de mutualisation. Autrement dit, les producteurs de la zone étaient collectés par d'autres entreprises collectant du lait conventionnel, mais en restant à Biolait, leur lait leur était payé au tarif du bio », explique Loïc Dete, directeur du groupement.
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Lire la suite dans la Creuse agricole et rurale datée du 5 novembre.
