L’exploitation agricole de ce lycée livre sa production laitière en tant qu’adhérente à la coopérative depuis 2020. Elle est devenue un acteur essentiel pour promouvoir la filière Jeune montagne auprès des jeunes générations. Olivier Martin et Julien Tuffery, les directeur et président de l’EPLEFPA (établissement public local d’enseignement et de formation professionnelle agricoles) de la Lozère, ont accueilli les participants.
Géraud Valadier, président de Jeune montagne, a ouvert l’assemblée en revenant sur l’année 2023, marquée par des résultats positifs tant au niveau commercial que par l’aboutissement des projets portés par Jeune montagne.
Dans le cadre de la présentation de l’activité et des comptes 2023, Yves Soulhol, directeur général, et Cécile Pradel, directrice financière, ont souligné comment ces accomplissements bénéficient aux producteurs de lait adhérents de la coopérative, grâce notamment à une redistribution de ristournes.
Yves Soulhol a présenté le plan d’action de Jeune montagne. Pour 2024, la rénovation de la fromagerie à Laguiole va être lancée, suivie en 2025 et 2026 par le réaménagement de la boutique et du parcours de visite de la fromagerie. L’objectif est de préparer l’avenir en se dotant d’outils performants garantissant de bonnes conditions de travail pour les salariés et contribuant à la qualité d’accueil des visiteurs.
Les participants de l’assemblée ont été ensuite conviés à un repas élaboré par les équipes du lycée avec des produits issus des exploitations de l’EPLEFPA de la Lozère.
