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Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Archives du groupe d'information Réussir

L’engouement des Français s’est construit notamment sur trois critères : la provenance nationale, via le logo « Viande bovine française », le taux de
L’engouement des Français s’est construit notamment sur trois critères : la provenance nationale, via le logo « Viande bovine française », le taux de matières grasses (avec un format 5 % qui tend à être valorisé) et la mention « pur bœuf ». Crédits : © Charal
Politique et société Archives

L’explosion du haché remodèle l’équilibre carcasse

La croissance des ventes de viande bovine hachée confirme son changement de statut dans les habitudes des Français. Mais…
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