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Jérémie Jost, Institut de l’élevage : « Il faudra gérer des années très différentes les unes des autres et prévoir davantage de stocks de sécurité. » Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Jérémie Jost, Institut de l’élevage</em> — Jérémie Jost, Institut de l’élevage : « Il faudra gérer des années très différentes les unes des autres et prévoir davantage de stocks de sécurité. » Crédits : © D. Hardy

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Le changement climatique bouleversera les calendriers de récolte et la conduite des prairies de demain. Exemple en Bretagne…

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Dans les élevages allaitants, une analyse annuelle pour le contrôle de la qualité de l'eau des puits et forages est…

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MÊME SI LE RISQUE ZÉRO N'EXISTE PAS, les chercheurs montrent que la biodiversité microbienne des fromages au lait cru présente un grand intérêt pour les jeunes et les moins jeunes. Crédits : © D. Hardy

MÊME SI LE RISQUE ZÉRO N'EXISTE PAS, les chercheurs montrent que la biodiversité microbienne des fromages au lait cru présente un grand intérêt pour l — MÊME SI LE RISQUE ZÉRO N'EXISTE PAS, les chercheurs montrent que la biodiversité microbienne des fromages au lait cru présente un grand intérêt pour les jeunes et les moins jeunes. Crédits : © D. Hardy

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L'intérêt des fromages est démontré

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Ne stigmatisons pas le lait cru ! Crédits : © D. Hardy

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8 juillet 2019 | 0 min

À l'occasion d'un voyage de presse en PACA, la Confédération paysanne a présenté des arguments pour défendre le pastoralisme et l’élevage en plein air. Crédits : © I. Heeren

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La filière laitière et fromagère française est sûre et le lait cru présente de nombreux intérêts nutritionnels à redécouvrir. Crédits : © D. Hardy

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En voulant protéger les jeunes enfants de fromages au lait cru, les autorités sanitaires négligent les atouts santé de la…

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Même si le risque zéro n'existe pas, les chercheurs montrent que a biodiversité microbienne des fromages au lait cru présente un grand intérêt pour les jeunes et les moins jeunes. Crédits : © D. Hardy

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Les trois quarts des Français estiment que la fabrication des fromages au lait cru est sûre. Crédits : © D. Hardy

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Olivier Bel, éleveur de brebis et porte-parole de la Confédération paysanne de Paca : "Nous défendons un système répondant aux enjeux des territoires ». Crédits : © I. Heeren

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