Plan protéines

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Les exploitations entre 100 ha et 1 000 ha représentent 32 % du total, pour une surface exploitée de 22 %. Crédits : © N. Ouvrard

Grandes plaines de cultures au sud de l'Ukraine. — Les exploitations entre 100 ha et 1 000 ha représentent 32 % du total, pour une surface exploitée de 22 %. Crédits : © N. Ouvrard

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Il faut 890 g de protéines végétales consommables par l’homme pour produire un kilo de protéines animales consommables par l’homme. Les chèvres sont productrices nettes de protéines pour l'alimentation humaine. Crédits : © D. Hardy

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Le rendement moyen du soja ces dernières années est de 25 à 26 q/ha. Les teneurs en protéines dépendent des conditions pédoclimatiques et peuvent atteindre 42 à 43 %. Crédits : © Terres Inovia

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Geoffroy de Lesquen, agriculteur à Fierville-Bray (14)."En juin, le pois d'hiver s'avère moins sensible au stress hydrique que le pois de printemps, car son cycle est quasi terminé à cette période critique." Crédits : © G. de Lesquen

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