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Abattoir Audelea à Ver dans la Manche
Une fois l'examen par le technicien vétérinaire terminé, la carcasse est acheminée en chambre froide de ressuyage pour 24 h. Elle passe de 37 °C à 7 °C à cœur. La carcasse est ensuite transportée en camion jusqu'au laboratoire de découpe, situé 500 m plus loin. Crédits : © L. Pouchard
Bovins Actualités

Abattoir à la ferme : « De leur naissance jusqu’à l’abattage, nos bovins ne quittent jamais leur lieu de vie »

C’est une première en France. Kathleen Brémont et son compagnon Stéphane, à la tête d’un troupeau de 170 mères Angus à Ver…
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Depuis qu’il travaille dans les vignes, Olivier Augier n’a de cesse de trouver des solutions techniques pour moderniser l’aménagement du vignoble et la performance économique des domaines. Crédits : © E. Brugvin
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Vigneron et prestataire de service : deux activités complémentaires l’une de l’autre

Olivier Augier, vigneron et prestataire de services, optimise le retour d’expérience grâce à sa double casquette. Cela…
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