Sysco France sort son concept Filésime
Le fabricant et grossiste Sysco France lance son nouveau concept de poisson surgelé, Filésime, avec des formes plus naturelles et une texture préservée. « Il a fallu à 5 ans à nos équipes R&D pour penser, créer, et mettre en place une nouvelle technologie de formage basse pression du poisson », indique Sysco France. Cette technique, mise en place dans l’usine d’Offranville (Normandie), a été brevetée au niveau international. La gamme propose des poissons certifiés MSC, « d’une forme naturelle, calibrée et régulière », sous forme de portion 100% filets, sous différents formats (70, 100 et 120 grammes et bientôt 50g). La gamme comprend 15 références. La gamme Filésime est lauréate 2021 des Trophées de l’Agroalimentaire pour la Normandie.
