Signature d’un partenariat avec Les Alchimistes
Newrest veut développer l’usage du compost et valoriser les biodéchets
Le groupe Newrest, et Les Alchimistes, spécialisé dans la collecte et le compostage des déchets alimentaires, annoncent la signature d’un accord cadre afin de généraliser la valorisation des biodéchets dans le secteur de la restauration concédée et du catering aérien. Grâce à ce partenariat, les déchets de préparation des plateaux repas des vols au départ des aéroports Paris-Charles de Gaulle et Paris-Orly sont, depuis le mois de janvier, collectés et valorisés par Les Alchimistes. Les déchets alimentaires générés par la préparation de plus de 5 000 000 de plateaux repas par an, sont acheminés sur les plateformes de compostage des Alchimistes dans la première couronne francilienne. Ils sont ensuite transformés en compost pour nourrir les sols français. A ce jour, ce partenariat entre Newrest et Les Alchimistes se déploie également dans trois autres aéroports en France : Toulouse Blagnac, Marseille Provence et Paris - Le Bourget. Au-delà des unités de production de catering aérien qui ont déjà revalorisé près de sept tonnes de biodéchets depuis septembre avec une très bonne qualité de tri, Les Alchimistes et Newrest redoublent d’efforts sur le secteur de la restauration concédée avec un premier site pilote déployé à Toulouse, le Lycée Sainte-Marie de Nevers, et des dizaines d’autres sur toute la France dans les mois à venir.
