Les conserves de poisson ancrées chez les Français

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Publié le 2 décembre 2020 - Par Anne-Sophie Le Bras

Les conserves de poisson sont de plus en plus plébiscitées par les Français. Plus de 8 Français sur 10 en consomment, selon une enquête menée du 29 avril au 6 mai 2019 par CSA pour le Syndicat français des conserveries de poissons auprès d’un échantillon national représentatif de 1 007 Français âgés de 18 ans et plus. Ils sont près de 6 sur 10 (57 %) à estimer qu’elles sont des incontournables du quotidien et 84 % à déclarer en consommer, un taux en hausse de 8 points par rapport à la précédente enquête 2016. Les conserves de poisson font partie des produits fondamentaux que les Français ont en réserve chez eux. De plus en plus de Français confient ainsi en stocker à domicile. 79 % d’entre eux disent en garder en réserve, alors qu’ils étaient encore 70 % en 2016. Ce taux grimpe à 97 % pour les consommateurs (90 % en 2016). Et le confinement début 2020 a clairement montré cette tendance au stockage. Les conserves de poisson ont fait l’objet d’achats déraisonnés de la part de consommateurs, en proie à la peur de manquer. Les ventes de conserves de poisson ont quasiment doublé la semaine du 17 au 23 février 2020, selon une étude Nielsen parue en début d’année.