Les conserves de la mer prennent le large

La bonne tenue des achats des ménages de conserves de poissons au premier trimestre s’est plus que confirmée au deuxième puisqu’ils affichent une progression de 10 %, hors tartinables, par rapport à la même période de l’an dernier, selon FranceAgriMer Kantar Worldpanel. Le thon, le poids lourd du rayon avec 55,6 % des volumes, a bondi de 12 %, le maquereau, 15,5 % des volumes, a grimpé de 15,9 % et la sardine, qui complète le podium avec 13 % des volumes, affiche une hausse de 3,6 %. Le saumon, qui ne compte que pour 0,8 % des ventes de conserves de poisson, voit ses achats progresser de 17,2 %. Seule évolution négative : l’anchois. Cette espèce ne compte que pour 0,5 % des volumes et ses ventes perdent du terrain, affichant un recul de 5,7 %. C’est pourtant le seul produit qui a vu son prix moyen d’achat perdre du terrain (-2,6 %), alors que l’ensemble du rayon affichait une hausse moyenne de 2,6 % des prix moyens. Du côté des tartinables, la conjoncture est encore plus porteuse puisque les ventes bondissent de 39,4 % par rapport à l’an dernier, avec un prix moyen d’achat qui, à 13,10 €/kg, progresse de 1 %.