Le fromage suisse continue d’avoir la cote auprès des gourmets, avec une hausse de 1,4 % des exportations l’année dernière, selon des chiffres publiés lundi par l’organisation professionnelle Switzerland Cheese Marketing. Au total, quelque 64 528 t de fromage, fromage fondu et fondue prête à consommer ont été exportées l’an dernier. Les exportations vers la France, troisième marché pour les fromages suisses, ont progressé de 2,6 %. Les Français ont surtout importé du Gruyère suisse (2 369 t), de l’Emmental (2 096 t) et de l’Appenzeller (652 t). Parmi les fromages suisses qui ont enregistré de bonnes performances à l’export l’an dernier, il faut signaler la Raclette (+7,8 %), le Vacherin Fribourgeois AOC (+3,3 %).
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