L'asperge des Landes arrive sur les étals
De mars à la mi-juin, c'est la saison de l'asperge des Landes. Cette asperge blanche, sous IGP depuis 2005, profite des sols sablonneux et du climat océanique de sa zone de production. Pour respecter le cahier des charges, les asperges blanches y sont mises au frais 4 heures maximum après la cueillette. Cinquante-sept agriculteurs produisent ce légume à indication géographique protégée. La dernière récolte s'est établie à 1 928 tonnes.
