La consommation de volailles a augmenté de 2 % en 2011
La production indigène de volailles de chair toutes espèces confondues en 2011 est estimée à 1 860 milliers de tonnes, selon la note de conjoncture aviculture d’Agreste, en hausse de 2,7% par rapport à 2010. Cette augmentation concerne les productions de poulets de chair et de canard, respectivement de 4,9% et de 1,2%, alors que celle de dinde est quasiment stable. Selon le bilan provisoire, la consommation de viandes de volailles est également en progression de près de 2%, grâce notamment à la bonne tenue de la consommation de canard (+3%).
